Apple Cinnamon Cake

Right when the weather starts to cool down, cinnamon jumps into my head and of course since its autumn i have to use Apples, i just cant resist those shiny green apples at the market, i have to buy them and bake with them i just HAVE to !.

this is an ideal cake for chill days, goes perfectly with a cup of warm coffee, moist and rich with cinnamon, the perfect combination you need to enjoy the flavor of a strong coffee.

Ingredients:

12 Tbsp. butter

2 cups sugar ( divided )

2 eggs

1 tsp. vanilla extract

1 cup full fat milk

1 cup flour

1.5 tsp. B.P

1 tsp. cinnamon

Pinch of salt

2 large apples peeled and sliced

Method:

Pre-heat oven to 160C, rack in the middle, Grease a 20cm spring form pan with some butter, dust with flour, and lay a parchment paper on the bottom of it.

Sift flour, salt and B.P in a bowl and set aside.

Mix 1 cup sugar with the cinnamon and set aside.

In your stand mixer bowl whisk together butter and the remaining 1 cup of sugar till light and fluffy, add vanilla and eggs, beat for 3 mints then start adding the flour mix in patches along with milk, starting and ending with flour till you get a smooth but kind of a thick cake batter.

Add half the cake batter to your baking pan and flatten it using a spatula, layer the apples and sprinkle half the cinnamon sugar on top of the apples, spoon the rest of cake batter over to cover all the apples and sprinkle the remaining amount of cinnamon sugar mixture.

Bake for 50 minutes or until a tooth pick comes out clean, leave to cook completely in room temperature before serving.

الطريقة :

نسخنوا الفرن على 160 درجة مئوية , الرف في النص و نجهزوا طاجين التشيز كيك  (قطره 20 سم) ندهنوه بشوية زبدة و نرشوا عليه دقيق و الأفضل نحطوا ورقة زبدة على الجزء السفلي.

ننخلوا ( نغربلوا ) الدقيق و البيكينج باودر و رشة الملح في صحن و نحطوهم على جنب.

نخلطوا مقدار كوب سكر مع القرفة و نخلوهم على جنب .

في الخلاط الكهربائي نضربوا الزبدة و مقدار كوب الباقي من السكر مع بعض لين يولي قوامهم كريمي و مايل للابيض، نضيفوا البيض  و الفانيليا ونضربوا شوية لين يولي الخليط متجانس، نبدوا نضيفوا الدقيق و الحليب بالتدريج و بالتبادل على دفعات بحيث نبدو و نكملو بالدقيق .

نحطوا نصف كمية خليط الكيك في الطاجين و نستفوا عليها التفاح بعدين نرشوا فوقهم تقريبا ¼ كمية السكر بالقرفة و بعدها بقية كيمة خليط الكيك، باستخدام السباتولا نوزعوه بحيث يغطي التفاح كويس و نرشوا عليه باقي السكر بالقرفة.

للفرن لمدة 50 دقيقة او لين تتحمر و عود الاسنان يطلع نظيف لما نخلوه فيها .

المقادير:

12 م.ك زبدة بحرارة الغرفة

2 كوب سكر ( مقسمة )

2 بيض

1 م.ص فانيليا

1 كوب حليب كامل الدسم

2 كوب دقيق

1.5 م.ص بيكينج باودر

1 م.ص قرفة بودرة

2 تقاح مقشر و مقطع شرائح

follow the recipe step by step by watching it on my Instagram highlights

تقدروا تشوفو خطوات التحضير على الانستجرام في خانة الهاي لايت